英国威廉希尔公司_威廉希尔中文网站

图片
  • 市长之窗
  • 政府机构
  • 政府工作报告
  • 规划计划
  • 统计信息
  • 政府公报
  • 人事任免
  • 政府会议
  • 执法监督
  • 社会保障
  • 价格收费
  • 政府采购
  • 环境保护
  • 食药安全
  • 安全生产
  • 征地拆迁
  • 保障性住房
  • 行政审批
  • 公共事业
  • 财政预决算公开
  • 公告公示
  • 沧州市“散乱污”企业整治动态清单(第七次公开)[2019-10-10]
  • 沧州市“不忘初心、牢记使命”主题教育专项整治工作...[2019-10-09]
  • 沧州市退役军人服务中心向社会公布服务内容[2019-10-08]
  • 必威体育:公开征集2020年市政府立法项目建议的公告[2019-09-26]
  • 沧州市“散乱污”企业整治动态清单(第六次公开)[2019-09-03]
  • [使用说明] [我要留言] [热点问答]
    主题
    受理单位
    留言时间
    百姓留言查询:
    征集调查
    集群搜索
    当前位置:首页 > 威廉希尔中文网站 > 特色文化 > 非物质文化遗产 > 市级 > 第二批
    交河煎饼

    交河煎饼以历史悠久、风味独特、百吃不厌而驰名于中国北方。 据史料记载,早在明朝嘉靖年间,交河一带就有了摊煎饼的记载。后经过多年来不断地改进发展,现已成为本地有名的特色小吃。外地人到交河,都会慕名美美地吃上一顿。省市级领导到交河视察工作,用餐时也都点名吃“交河煎饼”,所以民间才有“南京到北京,走到交河吃煎饼”的传说。1965年11月26日,国务院副总理李先念同志来交河视察工作,吃的就是交河煎饼,并对交河煎饼产生了浓厚的兴趣。1970年7月27日,李先念副总理再次来到交河视察工作,中午用餐时点名要吃交河大煎饼,并再次称赞道:“交河的煎饼是独特的食品。”交河煎饼用料考究,做工精细。原料选用上好的千穗谷米或糜子米和绿豆,将米和磨破的绿豆分别冲洗、浸泡,待打去绿豆皮后使二者混合,再配以花椒、大料、小茴香、食盐等佐料磨浆,然后用特制的鏊子烙制。交河煎饼绵软柔韧似宣纸,入口细润,风味独特,清馨醉人。

    制作方法:先用油擦在鏊子上面擦一遍油,用舀勺将面糊舀到鏊子上,用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈,将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹,以使面糊分布均匀。在上面放点提前拌好味的菜什么的,比如韭菜、小葱,再在菜上打上鸡蛋。用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下即可。

    营养功能:煎饼多由粗粮制作,营养价值高。煎饼疏松多孔,可厚(叠层)可薄,便于与其他食品搭配,可在不同场合食用。常吃煎饼可以促进肠胃蠕动,有益肠胃健康;其次煎饼筋道耐嚼,有益牙齿健康。
     

  • 政府组成部门
  • 市发展和改革委员会
  • 市行政审批局
  • 市教育局
  • 市科学技术局
  • 市工业和信息化局
  • 市公安局
  • 市住房和城乡建设局
  • 市自然资源和规划局
  • 市人力资源和社会保障局
  • 市生态环境局
  • 市民政局
  • 市交通运输局
  • 市水务局
  • 市农业农村局
  • 市商务局
  • 市统计局
  • 市审计局
  • 市应急管理局
  • 市体育局
  • 市城市管理局
  • 市司法局
  • 市文化广电和旅游局
  • 垂直、直属机构
  • 市税务局
  • 市无线电局
  • 市邮政管理局
  • 市供销社
  • 市住房公积金管理中心
  • 县(市、区)政府
  • 黄骅市
  • 任丘市
  • 河间市
  • 泊头市
  • 肃宁县
  • 献  县
  • 南皮县
  • 东光县
  • 吴桥县
  • 盐山县
  • 孟村县
  • 海兴县
  • 沧  县
  • 青  县
  • 新华区
  • 运河区
  • 渤海新区
  • 沧州经济开发区
  • 沧州高新区
  • 沧州临港经济技术开发区
  • 省内地市网站
  • 石家庄市
  • 承德市
  • 张家口
  • 秦皇岛市
  • 唐山市
  • 廊坊市
  • 保定市
  • 沧州市
  • 衡水市
  • 邢台市
  • 邯郸市
  • 辛集市
  • 定州市
  • 必威体育:本站      联系我们      法律声明      网站地图